Przepisy
Roślinny sernik w stylu baskijskim, z praliną z pestek dyni
Przepis Klaudii Górak, szefowej kuchni Peaches Gastro Girls
Składniki na tortownicę o średnicy ok. 21 cm
Masa:
750 g Smarowańca Kremowego na Sernik od Wege Sióstr
150 g roślinnej alternatywy dla śmietanki 31 %
300 g silken tofu
200 g drobnego cukru
1 opakowanie budyniu waniliowego
pół łyżeczki soli
1/2 laski wanilii
Pralina:
150 g pestek dyni
90 g cukru białego
40 g wody
ok. 110 ml wody do rozrzedzenia pasty
szczypta soli do smaku
Smarowaniec Kremowy, budyń, tofu, cukier i sól przełóż do dużej miski. Laskę wanilii przetnij wzdłuż, zeskrob nasionka i umieść je w rondlu z laską oraz roślinną nieśmietanką. Zagotuj, wyjmij laskę wanilli i wlej płyn do miski z pozostałymi składnikami. Zblenduj na gładką masę i przelej do okrągłej foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz: 180 °C (góra-dół) przez 25 min, następnie 260 °C (grill góra) przez 10-20 min, aż wierzch się mocno zarumieni, ale środek pozostanie płynny. Wystudź i schłodź w lodówce przez noc (lub co najmniej 4 godz.).
Pralina: Podgrzej cukier z wodą. Gdy zacznie się karmelizować, dodaj pestki dyni, zmniejsz ogień i mieszaj, aż pokryją się karmelem. Przełóż na silikonową matę i ostudź. Połam na kawałki, zblenduj na pastę, na koniec dodając sól i pozostałą wodę dla płynnej konsystencji.
Przed podaniem każdy kawałek sernika polej praliną i posyp prażonymi pestkami dyni. Smacznego!
Prosto z menu restauracji!
Urodziny Frisco
Rabatówka
Outlet
Przydatny ok. 27 dni
Wszystkie prezentowane opinie pochodzą od faktycznych konsumentów tego produktu.
Brak opinii dla wybranych filtrów